Pemanfaatan Metode Scamper dalam Pengembangan Produk Kulineruntuk UMKM: Studi Kasus Produk Rendang Kacang

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui cara mengembangkan produk UMKM kuliner dengan
Metode Scamper. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kuantitatif. Toko Rendang Bunda yang berada
di Depok, Jawa Barat. Toko Rendang Bunda bergerak di bidang kuliner. Produk yang dihasilkan adalah rendang
sapi. Variabel yang diukur dalam penelitian ini adalah Kekuatan (Strengths), Kelemahan (Weaknesses), Peluang
(Opportunities), Ancaman (Threats) dari produk rendang kacang. Teknik analisis data yang digunakan adalah
analisis SWOT. Hasil penelitian menunjukkan analisis IFE bernilai 3,5 artinya rendang kacang memiliki
keunggulan cukup bagus, memiliki kekuatan yang khas dan istimewa sebagai produk yang inovatif, dan memiliki
lebih dari cukup prasyarat untuk dikembangkan lebih lanjut. Hasil analisis EFE yang berniai 3,6 artinya jika dilihat
dari lingkungan eksternal bisnisnya, Rendang kacang memiliki peluang bisnis yang cukup besar. Disaat yang
sama juga tersedia ancaman,sekalipun secara relative ancaman yang ada lebih rendah dibandingkan kemungkinan
peluang untuk berkembang. Dengan hasil ini, usaha rendang kacang masih memiliki peluang untuk tumbuh.
Inovasi dalam konteks UMKM:Inovasi sebagai kunci keberlanjutan dan pertumbuhan UMKM. Peran inovasi
dalam meningkatkan daya saing UMKM di pasar. Dampak Inovasi terhadap UMKM: Peningkatan kualitas produk
dan layanan, Diversifikasi produk untuk mencapai pasar yang lebih luas, Efisiensi operasional melalui inovasi
proses. Metode Scamper adalah salah satu cara untuk mengembangkan produk UMKM kuliner. Metode ini dapat
membantu UMKM kuliner untuk menghasilkan ide-ide pengembangan produk yang inovatif dan kreatif.Metode
ini dapat digunakan oleh berbagai jenis perusahaan, mulai dari perusahaan besar hingga perusahaan kecil dan
menengah.